大众菜谱大全 菜谱家常菜做法 ，大众菜谱大全菜谱家常菜做法

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，文章篇幅可能偏长 ，全菜希望可以帮助到大家 ，大众大全下面一起来看看吧！菜谱菜谱菜做常菜

本文目录

1. 重庆特色菜谱菜单
2. 年夜饭必备的家常家常菜菜谱
3. 排骨有几种做法怎么做好吃

重庆特色菜谱菜单

1、肥肠饭：长寿肥肠饭开遍了各大商圈 。众菜做法肥肠都是谱大谱一小碗一小碗的，上班的全菜白领中午喜欢来上一碗 
，入味儿的大众大全肥肠可以下两碗米饭
。

2、菜谱菜谱菜做常菜糯米油棕：这是家常重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃 ，具有棕皮酥脆，粽肉柔和 ，糍糯鲜香的特点 。

3、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜
，属于江湖菜。

4 、格格很 ：袖珍蒸笼，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣 。

渝菜是以巴渝地区菜品为主 ，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩
、烫为重点 ，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱 。

年夜饭必备的家常菜菜谱

在贵州对每年的年夜饭都很浓重，一般情况下都有家常菜谱，分别是鸡肉，鱼肉，牛肉 ，鸭肉，虾
，红烧肉
，凉菜，梅菜扣肉，香肠 ，豆腐白菜
。

排骨有几种做法怎么做好吃

排骨:一般指猪排骨 ，猪在我国的大部分地区皆有饲养 。排骨含蛋白质、脂肪 、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同 ，下面我分享几种做法给大家参考吧 ！

第一种红烧排骨

食材:排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）
、盐（适量） 、姜片（适量） 、干辣椒段(适量） 、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量)

做法

1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫 ，捞出沥水 。

2.炒锅加热，倒入少量植物油 ，油热后，倒入排骨，小火慢煎
。

3.煎至表面微黄后 ，盛出备用 。

4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化 ，冰糖熬至浅褐色  ，放入排骨 ，翻炒均匀
。

5.放入八角
、姜片、干辣椒段、花椒、酱油 、料酒、水，混合均匀
 ，大火烧开后转小火慢炖。

6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐
，收好汁后，盛入盘中即可

第二种糖醋排骨

食材：排骨300克，醋2勺
、生抽半勺、糖2勺 、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量  、麻油半勺（这里的勺子用家里普通的勺子就行)

做法

1.排骨里放入适量盐
、酒
、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放入适量水，再抓至肉吸收，再放玉米淀粉抓匀，放置20-30分钟；

2.锅里放油，慢火
，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅，升大火 ，不断搅拌 ，不让淀粉凝块，炒至大气泡出

4.倒入炸过排骨 ，翻匀装盘 ，在表面撒少许白芝麻即可

第三种土豆炖排骨

材料:排骨 ，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐
，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒 ，八角

做法

1.土豆 、胡萝卜
、青椒、香菇分别洗净切大块 ，切好的土豆放入清水中浸泡。

2.排骨洗净，锅中放水
，放入排骨
，焯水去血沫，沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热 ，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨 ，翻炒几下。

4.烹入料酒 ，加入白糖、酱油、葱段 、大蒜、花椒 、八角，翻炒均匀

5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块
，加入盐调味，继续炖至土豆变软
，胡萝卜软熟即可

干锅排骨

食材 ：排骨、洋葱 、姜 、蒜、葱 、干辣椒
、料酒 、盐 、淀粉 、生抽、糖、花椒、豆瓣酱

做法：

1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水
。然后洗净后
，放到容器中加一茶勺盐。

2 、加两大勺料酒 ，葱花和姜片 ，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀 。

3、锅内热油 ，油稍多一些 ，放入排骨炸到表面金黄  。

4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣酱
，炒出香味，加入排骨 ，进行翻炒。

6、加入洋葱翻炒。

7  、加入料酒，生抽 ，盐
 ，糖 ，炒至青椒断生后 ，加入鸡精 ，就可以出锅啦 ，最后可艾萨克上芝麻点缀一下，味道更香。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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